Знание и вкусы домашних работников в Медельине

Всем привет,

Меня зовут Джулиана Гомес, я повар, и в настоящее время я работаю над получением степени антрополога в Университете Антиокии с исследовательским проектом: «Знания и вкусы домашних работников района Сураамерикана, Медельин». с упором на совместное действие.

Медельин — это город с высокой миграцией женщин, которые находят свою единственную работу по дому. В рамках их работы приготовление пищи является повседневным занятием, где они демонстрируют традиционные и популярные знания, характерные для их регионов происхождения, которые сочетаются со знаниями, полученными в домах, где они работают.

Мы стремимся собрать средства для проведения 5 семинаров, где они сами будут проводить занятия и обучать своих товарищей приготовлению, типичному для их регионов происхождения и их авторства. Средства будут вложены в ингредиенты для занятий и в субсидирование их транспортировки к месту проведения мастер-классов. Эти семинары приносят пользу им и нашей кулинарной культуре, поскольку это способ сохранить ее, предоставляя вам женщин, которые были мало признаны носителями основных знаний и ароматов в повседневной, популярной и традиционной кулинарной культуре города Медельин.

Так как семинары запланированы на октябрь, деньги нам нужны к концу сентября. Я очень ценю вашу поддержку, ваше время на чтение и интерес к проекту.

!За укрепление популярной колумбийской кухни и ее носителей спасибо!

Я был бы очень рад, если бы вы воспользовались кнопкой [Помощь, поделившись], чтобы поделиться моим проектом!